双椒鸡的做法
时间:2016-11-12 16:30
双椒鸡食材介绍 主料： 鸡肉(650g) 线椒(200g) 小米椒(80g) 芽菜米(1碟) 辅料： 葱(2棵)姜(1颗)蒜(1粒)花椒(适量)料酒(适量) 生抽(适量) 老抽(适量) 花椒油(适量)胡椒粉(适量)豆瓣酱(1勺) 双椒鸡的做法步骤: 1.准备好所需食材
2.鸡肉用料酒、酱油、胡椒粉、花椒油、盐拌匀腌制20分钟左右
3.辣椒切碎
4.葱切段、蒜切小粒、姜拍撒
5.热锅放适量油
6.油烧七八分熟放葱姜蒜爆香
7.倒入鸡肉翻炒
8.鸡肉表面变白后倒入料酒、酱油翻炒上色
9.加入花椒、豆瓣酱炒匀收干水份
10.添入芽菜米炒香再翻炒一分钟
11.倒入辣椒碎翻炒一会儿辣椒断生就可以了
12.最后加入调味料炒匀即可
13.美滋滋火辣辣的下饭菜
14.
小贴士： 鸡肉提前腌制一会更入味，鸡肉多炒一会再放辣椒保证鸡肉中间全熟 |
