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喜欢吃油泼鱼的朋友，其实可以在家自己动手做油泼鱼，因为油泼鱼的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的油泼鱼比起来，自己做的油泼鱼又健康，吃起来更放心。

油泼鱼食材介绍

主料：

大金鲳(500克) 葱(少许) 豆瓣酱(少许) 料酒(少许) 盐(少许) 柠檬汁(少许) 姜汁(少许) 热油(少许) 蚝油(少许) 生抽(少许)

油泼鱼的做法步骤:

1.大金鲳洗干净

2.盐、柠檬汁和生姜汁少许把鱼腌一下，可以用姜丝；为了方便我把姜和柠檬榨汁备用的。

3.料酒

4.锅里先做好豆瓣酱鱼汁（豆瓣酱、蚝油、蒸鱼豉油、料酒、少许水煮好）

5.鱼上锅蒸9分钟

6.撕好葱花

7.蒸好的鱼，撒上葱花，淋上豆瓣酱汁，再把烧开的热油泼上去，从头头淋到鱼尾。

8.成品图

小贴士：

油要烧开才能泼上去。