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喜欢吃苦瓜斩蛋的朋友，其实可以在家自己动手做苦瓜斩蛋，因为苦瓜斩蛋的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的苦瓜斩蛋比起来，自己做的苦瓜斩蛋又健康，吃起来更放心。

苦瓜斩蛋食材介绍

主料：

苦瓜(200克) 鸡蛋(3个)

辅料：

油(适量) 盐(适量)胡椒粉(适量)

苦瓜斩蛋的做法步骤:

1.准备三个鸡蛋，一条苦瓜。

2.鸡蛋打入碗里。

3.鸡蛋液打散，加入一点盐和胡椒粉。

4.苦瓜切成粒。

5.加入一点盐，腌制十来分钟，可以去除苦瓜的苦味。

6.淘去盐水。

7.苦瓜倒入鸡蛋液里，拌匀。

8.锅里热油倒入鸡蛋液。

9.煎至两面微黄。

10.盛盘。