啤酒鸭子的做法
时间:2016-11-12 15:18
啤酒鸭子怎么做好吃？家里学做啤酒鸭子需要哪些食材？的小编为您提供啤酒鸭子的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的啤酒鸭子的做法。 啤酒鸭子食材介绍 主料： 鸭子(半只(1.5斤左右)) 土豆(两个) 啤酒(一罐) 辅料： 食用油(少许)葱(一颗)姜(一块)豆瓣酱(一匙) 老抽(少许)八角(一个)花椒(适量) 啤酒鸭子的做法步骤: 1.鸭子洗净控干水分，炖小块，土豆去皮洗净切块，葱切段，姜切片。
2.锅中放少许油，烧热。
3.下入鸭块翻炒
4.炒至出油，感觉洗净炒干，不在有油淅出，盛出鸭肉，倒掉锅中的油。
5.再次烧热锅，留少许底油即可，下入葱姜，八角，花椒，炒香，放入豆瓣酱炒香。
6.下入鸭块，倒入老抽翻炒均匀。
7.倒入土豆块，翻炒片刻。
8.倒入啤酒，中火炖至肉熟，土豆酥烂。
9.汤汁也收的差不多了
10.盛出装盘！
1小贴士： 1,鸭肉油比较多，开始炒的时候少放点油即可。 2,炒好鸭肉后，一定要把油倒掉，不然太腻。 3,不喜欢土豆也可以不加。 4，加入啤酒后煮的时候要翻动几次，避免糊锅，也使肉类受热更均匀。 5,如果觉得啤酒有点少，可加少量清水。 |
