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喜欢吃香辣莲藕丁的朋友，其实可以在家自己动手做香辣莲藕丁，因为香辣莲藕丁的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的香辣莲藕丁比起来，自己做的香辣莲藕丁又健康，吃起来更放心。

香辣莲藕丁食材介绍

主料：

莲藕(3节) 猪肉末(适量) 剁椒(适量)

辅料：

花生油(适量) 盐(适量) 鸡精(少许)香油(少许)葱(适量)姜(适量)

香辣莲藕丁的做法步骤:

1.把莲藕削皮清洗干净。

2.然后切成一厘米左右的丁，然后用清水把淀粉清洗干净。

3.切葱姜备用。

4.起炒锅放适量花生油，油热以后放葱姜爆香，然后放猪肉末煸炒出香味。

5.然后放入剁椒，炒出香味和红油。

6.把藕丁放进去。

7.放适量盐，大火煸炒均匀关火，关火后放入鸡精和香油即可。

8.出锅装盘。

小贴士：

藕要选比较脆的， 切成丁以后用清水把淀粉清洗干净。