秘制辣椒油的做法
时间:2016-11-12 14:36
秘制辣椒油怎么做好吃？家里学做秘制辣椒油需要哪些食材？的小编为您提供秘制辣椒油的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的秘制辣椒油。 秘制辣椒油食材介绍 主料： 干辣椒(1把) 细辣椒面(1小碗) 玉米胚芽油(大约100克左右) 辅料： 葱(2段)姜(1块)大料(3~5粒)桂皮(1块) 盐(适量)白糖(适量) 五香粉(适量) 熟芝麻(适量) 秘制辣椒油的做法步骤: 1.准备好所需原料
2.准备好玉米胚芽油
3.干辣椒剪碎，放入耐热的瓷碗中
4.倒入细辣椒面拌匀
5.放入白糖，盐，五香粉，拌匀
6.放入熟芝麻拌匀
7.凉锅凉油，放入桂皮，大料，葱段，姜片，开中小火
8.炸出香味以后捞出香料
9.把四分之一左右的油倒入辣椒里拌匀，先润一下辣椒，防止后面步骤把辣椒炸糊
10.剩下的油开大火加热，有点冒烟就可以关火了
11.分三次倒入辣椒里面，一面倒油一面搅拌
12.所有油都倒入辣椒了，搅拌均匀晾晾就可以啦
13.冷却以后装入干净的瓶子里，看看是不是很漂亮
1小贴士： 干辣椒是为了突出辣椒油的辣味，细辣椒面是为了辣椒油的颜色红亮。 |
