黄豆芽炒牛肚的做法
时间:2016-11-12 14:30
黄豆芽炒牛肚是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说黄豆芽炒牛肚的做法步骤，看看黄豆芽炒牛肚怎么做既美味又好吃。 黄豆芽炒牛肚食材介绍 主料： 牛肚(350克) 黄豆芽(200克) 辅料： 红椒(2个)青椒(1个) 干红辣椒(3个)八角(1个)葱(1根)姜(1小块) 老抽(6克)料酒(4克) 生抽(5克)醋(4克)油(25克) 盐(5克)味精(少许) 黄豆芽炒牛肚的做法步骤: 1.买回来的牛毛肚是熟的，把它洗干净。
2.切成五厘米左右长的小条
3.开水加点醋，焯三分钟。
4.捞出后用凉水冲干净。
5.把黄豆芽的细长根须摘掉
6.姜、青红椒切片，葱和辣椒切段。
7.黄豆芽在开水锅里掉两分钟。
8.起油锅三四成热，放入，姜片，辣椒段，八角煸香。
9.放入毛肚翻炒一会，加上老抽和料酒
10.在把青红椒和葱放入，翻炒几下。
11.黄豆芽到新锅里翻匀
12.大火炝炒一分钟
13.加入生抽、盐和味精炒调味
14.即可出锅。
1小贴士： 牛肚用醋煮一会，起很大作用，杀菌和去异味。 豆芽根须要摘点，这样吃起来更爽口。 黄豆芽焯的时间比较长，大火一会儿就炝熟了 |
