腐乳排骨的做法
时间:2016-11-12 14:25
腐乳排骨是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说腐乳排骨的做法步骤，看看腐乳排骨怎么做既美味又好吃。 腐乳排骨食材介绍 主料： 排骨(400克) 腐乳汁(小碗半碗) 辅料： 玉米胚芽油(适量) 葱姜蒜(各适量)冰糖(四五块)料酒(适量) 盐(适量) 腐乳排骨的做法步骤: 1.准备食材：排骨请卖家斩成小段
2.排骨清洗干净入凉水锅，煮开后关火
3.葱切斜段、姜切丝、蒜切片；腐乳汁加半碗水调开
4.排骨洗净浮沫、控干水分，准备下锅
5.锅里放入适量玉米胚芽油
6.油温六成热放入排骨煸炒
7.排骨炒至肉紧、有焦黄色时淋入料酒，翻炒均匀
8.放入葱姜蒜及冰糖，翻炒出香味
9.加入腐乳汁
10.腐乳汁和排骨持平即可，大火煮开转小火，炖三十到四十分钟
11.用筷子能轻易扎透排骨上的肉时
12.加盐调味，开大火收汁即可
13.盛盘，开吃吧！
14.成品图
1小贴士： 排骨先焯水可以将血污煮出；可以加块腐乳，最后加盐就要适量了；用冰糖炖出来的就是这样鲜亮的颜色；要根据自家口味加盐调味。 |
