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　　虫草花芦笋炒虾仁

　　主料：芦笋100克、虾仁15只、黑木耳50克、虫草花50克枸杞适量

　　调料：蛋清少许、淀粉少许、大蒜2瓣、盐1茶匙、黑胡椒粉1茶匙

　　虫草花芦笋炒虾仁的做法

　　1.芦笋去根部洗净切段备用;

　　2.虾仁背部划开，去虾线洗净沥干，接着加入少许蛋清、盐、淀粉搅拌均匀备用;

　　3.锅中加水加少许盐、油烧开，芦笋、木耳、虫草花过开水焯烫后备用;

　　4.油烧热，爆香蒜末，放虾仁快炒1-2分钟;

　　5.接着下焯过水沥干的芦笋、木耳、虫草花、枸杞快速翻炒2分钟，加盐、胡椒粉调味即可。

　　虫草花芦笋炒虾仁的做法小贴士

　　1、蔬菜焯水后一定要沥干再下锅炒;

　　2、喜欢虫草花的口感可以多放一些，不喜欢的也可以不放。