蒜香炒花蛤的做法
时间:2016-11-12 14:16
蒜香炒花蛤怎么做好吃？家里学做蒜香炒花蛤需要哪些食材？的小编为您提供蒜香炒花蛤的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的蒜香炒花蛤。 蒜香炒花蛤食材介绍 主料： 花蛤(400克) 蚝油(两汤匙) 蒜蓉辣酱(一汤匙) 西王玉米胚芽油(适量) 辅料： 蒜(两瓣)香葱(两根) 蒜香炒花蛤的做法步骤: 1.准备食材
2.花蛤买来用小刷将外壳刷洗干净，再用清水加盐和几滴香油浸泡半个小时，亲会发现花蛤的沙吐的很干净（同时烧锅开水）
3.蒜和姜切成末；蚝油、蒜蓉辣酱放在一个碗中；香葱切小段也放入
4.将酱汁搅拌均匀
5.水开后将花蛤放入
6.花蛤开口就夹出，花蛤开口的时间不同，开一个夹出一个（焯过花蛤的水不要倒，沉淀后用它做汤特别鲜呢）
7.再次用清水冲洗花蛤，并控干水分
8.凉锅倒入“西王玉米胚芽油”，中火将油加热
9.放入姜蒜末翻炒五秒（亲在心里默数五下就行）
10.放入酱汁翻炒出香味
11.转大火，放入花蛤
12.快速翻炒，至花蛤被酱汁包裹，即可
13.盛盘，开吃！
14.成品图
1小贴士： 花蛤吐沙干净才不会影响口感；加入香油不要泡的时间长了，油会封住水面，花蛤会焖死的，死了就不能吃了；蒜蓉辣酱已含盐，这道菜无需再加盐调味；放入花蛤要快速翻炒，否则蚝油会糊锅底的；花蛤性寒，一次不要吃的太多哦～ |
