腊肉炒笋干的做法
时间:2016-11-12 14:14
喜欢吃腊肉炒笋干的朋友，其实可以在家自己动手做腊肉炒笋干，因为腊肉炒笋干的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的腊肉炒笋干比起来，自己做的腊肉炒笋干又健康，吃起来更放心。 腊肉炒笋干食材介绍 主料： 笋干(一把) 腊肉(200克) 辅料： 肉酱(一汤匙)油(适量) 耗油(适量) 盐(适量) 腊肉炒笋干的做法步骤: 1.所有食材如下，笋干为泡发之后的笋干
2.干笋加清水泡发一夜
3.泡发好的笋干多次清洗
4.腊肉泡水半小时，反复揉搓清洗表皮杂质。我用的是四川烟熏腊肉。
5.笋干控干水分，切寸段
6.腊肉切薄片
7.热锅起油，油热加腊肉旺火快速翻炒，直到腊肉肥的部分变透明，逼出油脂，加入笋干快速翻炒。翻炒均匀加入调味料和小半碗水，等洘干水分即可关火出锅。
8.装盘上桌了。
9.摆盘开吃啦！
小贴士： 最后加入笋干和调料炒匀后，倒小半碗清水或鸡汤，更入味味道更鲜美。 |
