鲜辣豆腐丝的家常做法

　　这是一道家常菜，用绿尖椒和干豆腐搭配烹制，鲜辣的味道来自于绿色的尖辣椒。口感软糯的干豆腐丝里含有绿尖椒的清鲜辣味，是一款营养丰富的开胃佳肴。

　　主辅料：干豆腐、绿尖椒

　　调味料：油、盐、味精、生抽、葱

　　操作步骤：

　　1、把干豆腐切筷头粗的丝，不宜过细。

　　2、绿尖椒洗净，切同样粗的丝。

　　3、热油，炒香葱花。

　　4、放入干豆腐丝，翻炒均匀。

　　5、加适量的生抽。

　　6、加入清水。

　　7、烧制2分钟，至豆腐丝软糯。

　　8、加盐、味精调味，放入绿尖椒丝。

　　9、翻炒均匀，淋入水淀粉勾薄芡。

　　10、芡汁糊化，即可关火。

　　出锅装盘，即可上桌。

　　【有图有真相】

　　小贴士：

　　1、生抽不要过多，有点色泽就可以。

　　2、一定要把豆腐丝烧制一会，口感才好。