小蘑菇炒肉片的做法
时间:2016-11-12 13:56
小蘑菇炒肉片（无盐无味精版）是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。小蘑菇炒肉片（无盐无味精版）样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！ 小蘑菇炒肉片（无盐无味精版）食材介绍 小蘑菇(三百克) 瘦肉(一百克) 耗油(五克) 蒸鱼豉油(五克) 香蒜(两根) 小蘑菇炒肉片（无盐无味精版）的做法步骤: 1.提前把小蘑菇洗净，香蒜摘洗干净，姜去皮洗净，瘦肉和耗油五克准备就绪。
2.锅内加适量的青水，把蘑菇倒入锅内，开大火进行焯水。
3.水开两分钟左右，这时的蘑菇基本熟透。
4.拿一漏勺把蘑菇捞出，对着水龙头过凉，然后，把蘑菇里的水分用手挤干备用。
5.这是在案板上切好的肉片~香蒜~姜末。肉片厚度为一厘米，香蒜切小丁，姜剁末。然后装盘备用。
6.开中火~热锅凉油。把肉片下锅炒制变色。
7.把姜末和香蒜段下锅炒香。
8.倒入挤干水分的小蘑菇，调大火爆炒一分钟左右。
9.改微火，往锅内加耗油五克。
10.蒸鱼豉油五克。
11.胡椒粉一克，然后翻炒均匀出锅。这道美味佳肴就算完成了。
12.成品图
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