农家小炒肉的做法大全的做法(2)
时间:2016-11-02 12:00
6、锅里加入少许菜籽油烧到三四成热，加入五花肉煸炒出油分，加入豆瓣酱、豆豉、姜蒜片，翻炒，然后加入适量蚝油翻炒均匀。
7、加入里脊肉翻炒至熟。
8、加入炒好的辣椒、葱白，翻炒均匀。
9、成品图。
小贴士 一、五花肉一定要多煸炒一会，豆瓣酱只要一点点就行，切记不要多了； 二、杭椒不怎么辣，美人椒比较辣，根据喜好来酌情增减，辣椒一定要经过干炒的这个过程，才更有干香味； 三、制作过程中很多调料含盐，出锅前可以尝一下咸淡，酌情添加味道； 四、菜籽油做这道菜更香，颜色更好看，如果没有就换成其他油吧。 |
