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河蟹扒茄子

主料：河蟹

辅料：圆茄子；葱姜蒜；

调料：甜面酱；料酒；酱油；白糖

河蟹扒茄子的做法

1、先看看原料：原料很简单，吃法很新鲜

2、一个圆茄子，将底部和顶部削平，然后切出三个半圆，剩余的茄子，切成大块。其中的半圆茄子，要打上一字的花刀，不要切断。

3、入油锅炸熟，茄子块也要炸熟，然后码在盘中待用。

4、河蟹，洗净，拆成蟹块，撒上少许干淀粉待用。