山药排骨汤的做法

山药排骨汤用料工具

主料：排骨(500克)山药(2条)枸杞(50克)辅料料酒(2汤匙) 五香粉(1茶匙)盐(1.5茶匙)
厨具：砂锅、炒锅分类清淡煲一小时普通难度

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山药排骨汤的做法:

1.凉水入排骨，放姜片，料酒，煮开去浮末

2.热锅放油，爆香姜片，放入排骨炒炒

3.倒入热水没过排骨，煮开后放入盐，五香粉。继续去浮末，一定把渣渣弄干净，不然清汤色不好看。

4.煮开后倒入电砂锅，炖50分钟。

5.这段时间将山药去皮切小段。

6.倒入砂锅，炖15分钟后加入枸杞炖5分钟。

7.出锅啦。

小窍门：

去浮末一定要干净，出锅时候才不会太丑。山药去皮要带手套，不然黏液蛰手。