虾仁疙瘩汤的做法

我的孩子不吃海鲜之类东西，很是让我烦恼，怎么做进食物而不被发现一直是我苦苦追求的，自从有了破壁机，把食材粉碎的“无踪影”就太简单了。这次把虾仁打的细腻如泥，加入面粉，再调以胡椒粉，孩子吃的欢，根本没问是啥做的。

虾仁疙瘩汤用料工具

主料：虾仁(150克)胡椒粉(适量)上海青(2棵)葱(适量)香油(适量)辅料面粉(100克)盐(1茶匙) 花生油(1勺)姜(适量) 蛋清(一个)
厨具：榨汁机、食物调理机分类主食清淡煮十分钟普通难度

虾仁疙瘩汤的做法:

1.上海青洗净待用

2.虾仁解冻洗净。

3.虾仁放入破壁机，加30ml水和蛋清。

4.启动“酱汁”程序。

5.打成泥。

6.虾泥取出加入胡椒粉和面粉。

7.拌匀后静置待用。

8.拌匀后静置待用。

9.热锅放油烧七成热放葱姜爆出香味。

10.加足量热水。

11.水开后放上海青。

12.虾泥放入裱花袋，用中圆孔裱花嘴。

13.青菜煮软后裱花袋对着锅挤出虾泥。

14.全部挤出，不要搅动，开后，加盐和香油调味。

小窍门：

虾泥糊糊浓稠关系疙瘩汤的成型，厚了可能挤不动，薄了直接成汤，若是虾泥不加水打出，可以直接挤出虾线，味道也不错，外观更美，只是不爱吃海鲜的孩子会认出来。