水鱼鸡汤的做法
时间:2016-10-22 07:07
水鱼具有清热解毒,滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用,与鸡同煮能强身健体等功效。冬天如果能喝上一碗暖暖的汤比什么都好,给自己来点温暖,舒舒服服过好冬天 主料 水鱼1只 土鸡1只 辅料 红枣八颗 枸杞少许 料酒1茶匙 姜片几块 盐巴1茶匙 鸡精少许 水鱼鸡汤的做法 1.备好所需材料 2.鸡和水鱼切小焯水待用 3.都焯一下水去掉脏东西,那样煮的汤才清甜好喝 4.水鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西 5.清洗干净的,鸡和水鱼待用 6.锅内下入少许油,爆香姜块,这里的姜拍一下就好 7.下入水鱼偏炒干水份 8.倒入少许料酒去掉水鱼的腥味 9.倒入鸡肉一起炒一会 10.准备一壶开水倒入锅里煮一下,开了以后去掉浮沫 11.再倒入砂锅里先不用盖盖子,等开了以后再去一下浮沫,放入红枣,枸杞 12.炖十几二十分钟后,这时可以看出的汤已成奶白色,放入盐,鸡精就不要拿勺子动汤了,那样的汤就会留下一股生盐味,不好喝,开大火烧开5分钟这样子就可以关火了 13.盛入碗里就可以喝了,冬天来一碗这样的汤既暖身又补寒 |