潮汕牛肉丸粿条汤的做法
时间:2016-10-22 06:45
每种食物都有自己的脾气，不同产地的米、不同河流的水制作而成的粿条都可能不具“潮汕味道”。但这都无所谓，反正很多人都是“粿条”“河粉”傻傻分不清楚的。 主料 牛肉丸4颗 粿条150克 生菜3片 辅料 食盐 炸蒜蓉 潮汕牛肉丸粿条汤的做法 1.鑫潮牛牛肉丸切十字、生菜洗净置于碗底；将牛肉丸加入开水中，煮沸
2.待牛肉丸浮起时，加入粿条
3.2分钟后，加入盐；
4.起锅，倒入事先底部铺上生菜的碗中，撒入炸蒜蓉即可！
烹饪技巧 1.如果有小芹菜，可加入小芹菜调味2.粿条不宜煮过久，水量要控制好，放太少煮出的粿条容易成坨，影响口感 |
