花胶煲鸡汤的做法
时间:2016-10-22 05:47
花胶煲鸡汤的做法是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说花胶煲鸡汤的做法的做法步骤，看看花胶煲鸡汤的做法怎么做既美味又好吃。 花胶煲鸡汤食材介绍 主料： 土鸡(150克) 花胶(100克) 辅料： 姜片(6片) 葱段(适量)红枣(3个)枸杞(20粒) 精盐(适量)料酒(适量)味精(适量) 花胶煲鸡汤的做法步骤: 1.从超市购干货花胶。
2.用凉水浸泡24小时，中间换2至3次水。
3.把泡发软的花胶切成长条状。
4.冷水下锅，加料酒。
5.加姜片。
6.大火烧开，焯烫2分钟。
7.捞出放入凉水中浸泡洗净。
8.准备鸡大腿，姜片，红枣。
9.鸡肉冲洗干净，切成2段。
10.支锅加水烧热，放入姜片，料酒，放入鸡肉焯水5分钟。
11.捞出冲洗干净备用。
12.准备精盐，味精，胡椒粉。
13.支锅，把姜片，葱段，红枣放入锅中。
14.加入纯净水烧开。
15.放入鸡肉烧开制作汤汁。
16.把鸡肉，所有调味料及汤汁装入炖盅。
17.放入花胶。
18.把炖盅放入电炖锅中开大火烧开转小火炖煮5个小时。
19.打开锅盖，香气袭人。开始调味，放入精盐，味精。
20.关火出锅。
21.换个角度，满满的胶质蛋白。
22.成品图。
2小贴士： 泡发花胶有2种方法，一是凉水泡发，所需时间较长，一是油发，但比较复杂，初学者还是选择前者。 |
