蘸水黑鱼汤的做法
时间:2016-10-22 05:46
喜欢吃蘸水黑鱼汤的做法的朋友，其实可以在家自己动手做蘸水黑鱼汤的做法，因为蘸水黑鱼汤的做法的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的蘸水黑鱼汤的做法比起来，自己做的蘸水黑鱼汤的做法又健康，吃起来更放心。 蘸水黑鱼汤食材介绍 主料： 黑鱼(200克) 辅料： 油(50克)香菜(适量) 盐(适量)料酒(10克) 鸡精(适量) 葱根(4根)枸杞(10粒)胡椒粉(适量)蒜(5瓣) 蘸水黑鱼汤的做法步骤: 1.黑鱼洗净沥干
2.切块
3.用盐，料酒腌制20分钟
4.蒜切碎
5.锅里倒油7成熟放蒜爆香放入黑鱼块，倒料酒煸炒5分钟，
6.放入水没过鱼片再撒点胡椒粉，滚开把浮沫捞干净
7.另起锅把芝麻炒熟
8.枸杞泡开，把蘸水调好，我用的料是：老干妈辣椒酱+酱油+醋+糖+葱+蒜2瓣剁碎+熟芝麻搅拌均匀
9.放香菜碎和葱根，放盐和鸡精，出锅装盘即可
小贴士： 事先把炒芝麻炒好就不用另起锅了，鱼汤滚开把浮沫捞干净。蘸水黑鱼汤就是鱼汤里的鱼肉蘸自己调的料吃。 |
