白芷当归鸡的做法

白芷当归鸡的做法

白芷当归鸡的做法

当归鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，以肥嫩土鸡为主料，中药材当归为辅料，再加调味品烹制成的风味食品。加入白芷还可起到祛风燥湿、消肿止痛的功效，是很好的食疗进补品。

营养价值：

蛋白质、脂肪、维生素B12、烟酸、叶酸、糖、热量、钙、磷、铁

食疗功效：

养血补虚、美容养颜

适宜人群：

一般人群皆可食用，尤其适合体质虚弱、气血不足者

禁忌人群：

阴虚血热者、女性经期和孕妇

白芷当归鸡所需材料

主要食材：白芷 ( 10克 )当归 ( 10克 )茯苓 ( 10克 )辅助佐料、红枣 ( 3个 )玉竹 ( 5克 )土鸡 ( 半只 )盐 ( 适量 )

白芷当归鸡的做法

1、将所有药材洗净备用；土鸡洗净，斩件切大块，入沸水中汆去血水。

2、另起锅，土鸡块与所有药材一起放入锅中，加水适量，大火煮开，转小火续炖2小时，最后加盐调味，撒上红枣即可。

白芷当归鸡的功效与作用

1、白芷具有解表散寒、祛风止痛、通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓、祛风止痒的功效。

2、当归具有补血和血、调经止痛和润燥滑肠的功效。

3、鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

4、白芷当归鸡此汤具有养血补虚、美容养颜、祛风止痛、解表散寒、温中益气、强筋健骨的功效。