红烧红白豆腐的做法
时间:2016-10-22 02:16
如何做红烧红白豆腐好吃？其实红烧红白豆腐的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做红烧红白豆腐的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会红烧红白豆腐的做法，做出一道属于自己的美味哦! 红烧红白豆腐食材介绍 主料： 豆腐(1块) 鸭血(1块) 辅料： 香菇(2个) 香辣酱(1勺)大蒜(5辨) 姜沫(适量) 葱花(适量) 香菜碎(适量)水淀粉(适量) 盐(适量)油(适量)花椒粉(适量)料酒(1勺) 红烧酱油(2勺)味精(适量) 红烧红白豆腐的做法步骤: 1.豆腐，鸭血洗净
2.打成小块，再次掏洗，除去碎沫
3.备好调料，香菇、大蒜切碎
4.起油锅，凉油放入香辣酱
5.略热放姜和蒜碎一同炒香，炒出红油
6.放进香菇丁炒香
7.倒进料酒
8.红烧酱油
9.加水和盐
10.水开放入鸭血块，煮开
11.再放豆腐块煮开三分钟
12.大火收汁，倒入水淀·粉勾芡
13.炒匀烧开
14.加花椒粉和味精炒匀，关火
15.撒上葱花和香菜碎，即可
16.成品图
1小贴士： 最好用嫩豆腐与鸭血一起烧，不主张烧前用开水焯，那样做虽说不易烂了，但也不够爽滑了！ 特别能吃辣的可以增加香辣酱的用量，或加干红椒 |
