猪骨炖豆角土豆的做法
时间:2016-10-22 02:15
猪骨炖豆角土豆是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，猪骨炖豆角土豆这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下猪骨炖豆角土豆简单的做法。 猪骨炖豆角土豆食材介绍 主料： 猪骨(600克) 辅料： 豆角(300克)土豆(200克) 小洋葱(1个)大蒜(1瓣)姜(6克) 老抽(1勺) 生抽(2勺) 豆油(40克) 盐(8克)味精(3克) 猪骨炖豆角土豆的做法步骤: 1.将切好的猪骨洗净。
2.土豆去皮，豆角掐去两头筋，一同洗净备用。
3.小洋葱，大蒜去皮，姜洗净。
4.准备好八角，将小洋葱切碎末，姜和大蒜切片。
5.猪骨入开水锅里焯一下，去掉血水和腥味。
6.炒锅油烧热后，放入八角，葱末，姜，蒜片爆香。
7.倒入焯好的猪骨，老抽，生抽不停翻炒至肉紧缩并上色。
8.添入清水没过猪骨。大火烧开后转小火慢炖。
9.炖制肉七成熟时，将土豆切块和豆角一同放入锅中继续炖制。
10.炖到汤汁浓稠，肉和菜熟透加入味精炒匀即可。
11.盛入盘中即可享用。
1小贴士： 1.猪骨炖之前先放开水锅中焯一下，去掉血水和腥味口味会更好。2.猪骨要多炒一会，肉紧缩并漏出骨头再添水炖制，这样猪骨熟的比较快。 |
