徽菜白萝卜排骨汤的家常做法

　　冬吃萝卜夏吃姜，萝卜是冬季的蔬菜，当然冬天的萝卜也比较好吃，现已立秋，离冬天就不远了，所以就给大家带来了一道与萝卜有关的美食，萝卜排骨汤，希望在寒冷的冬天这道美味能温暖你的心*-*。

　　材料：白萝卜700克，排骨500克，小葱2棵，枸杞子少许，姜一小块，植物油适量，盐适量。

　　制作过程：

　　1、超市买回的排骨让摊主剁开，用清水浸泡2个小时以上，中间换几次水。

　　2、白萝卜洗净切滚刀块，姜切片。

　　3、排骨入温水中，煮开后稍煮片刻捞出。

　　4、炒锅温热时放入植物油，炒香姜片，放入排骨略做翻炒。

　　5、放入白萝卜炒匀。

　　6、放入温水没过食材，小葱打结放入锅中，放入少许的枸杞子。

　　7、大火烧开，转中小火炖20~30分钟。

　　8、煮20分钟后，尝一尝排骨的软烂程度，喜欢吃脱骨的，时间就长一点，起锅之前用少许的盐调味即可。

　　贴士：

　　排骨焯水用温水，肉不会柴。