徽菜铁板里脊的做法
时间:2016-10-17 21:08
荷叶饼加里脊肉做早餐很美味。 主料 猪里脊肉200克 辅料 蒜两瓣 生姜适量 老抽半勺 料酒半勺 淀粉一勺 盐适量 味精适量 孜然粉适量 花椒粉适量 铁板里脊的做法 1.里脊肉切成薄片备用。
2.蒜切成蒜末，生姜切成姜末备用。
3.里脊中放入淀粉，老抽，料酒，盐，味精，搅拌均匀腌制半个小时。
4.平底锅中放油(多放一些),冷油将蒜末姜末倒入，翻炒出香味，将里脊放入平底锅煎1min后翻面煎。等到肉变色，撒上孜然粉和花椒粉，翻滚后出锅。
烹饪技巧 如果喜欢辣椒也可以撒上辣椒粉; 煎里脊时油要多一些。 |
