月牙形饺子的做法(3)

剁馅和调馅：（更多馅料的详细调制请点这里：泼出来的鲜美馅料——私家秘制调馅料）

1.香芹切小段，剁成末备用。

2.莲藕先切成片，再切成丝，然后剁成末备用。

3.将去膘五花肉洗净，先切成小肉片，再剁成肉末。

4.将大葱段、生姜片放在肉末上，加入酱油、盐、鸡精、五香粉，和肉末一起剁匀。

5.将剁好的肉末内加入少许花椒水用筷子打至起粘性，再加入少许花椒水，继续搅拌至肉馅粘稠有弹性。

6.将香芹末、莲藕末和肉馅混合在一起，拌匀。

7.小勺内放入食用油，放几粒花椒，放在小火上，炸至花椒略显黑色出香味，这时制成的是花椒油.

8.将花椒油泼在拌好的馅料内。

月牙形饺子3

9.将馅料拌匀即可。

小麦面粉营养

小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的...[更多]