月牙形饺子的做法(2)

4.用筷子将面粉搅拌成雪花状的面絮。

5.右手张开，用力抓握雪花状的面絮。

6.将所有面絮揉捏在一起成湿性面团。

7.案板上撒一层薄粉，将湿性面团放在案板上。

8.右手握住面团，用力反复揉搓成光滑的面团。

月牙形饺子2

9.将揉好的面团放在一干净的容器里，用干净湿布盖好，饧30分钟。

B.馅料篇：

原材料和调味料：

原材料：去膘猪五花肉250克、莲藕1根100克、香芹100克。

调味料：大葱段、生姜片、盐2克、鸡精1克、五香粉1克、酱油25毫升、花椒水、食用油

小麦面粉营养

小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的...[更多]