猪肉白菜小白猪的做法(3)
时间:2016-10-15 00:58
馅料： 猪肉---------150克 大白菜-------150克 食盐---------适量 五香粉-------少许 玉米油-------1大匙 生抽---------1大匙 装饰：黑芝麻------适量 先来做馅料： 1、将猪肉洗净，剁碎。
2、猪肉泥放盆内，分次加入少量水，用筷子以同一方向将水分搅入肉馅中，当水分完全被肉馅吸收后，再加水，当肉馅打水完成后，肉质具黏性，且色泽变淡。加入1大匙生抽，少许五香粉搅拌均匀，最后加入一匙玉米油拌匀即可。 3、白菜剁碎，加入1大匙盐腌制一会。 4、腌制过的白菜会渗出很多水。 5、用手把白菜的水挤干。 6、把挤干水的白菜加进猪肉馅中，拌匀备用。 7、倒150克牛奶中的小量牛奶在碗内，加入即溶酵母和糖拌匀，静置几分钟。 猪肉白菜小白猪(3)食材搭配小提示 甘草和白菜不能一起吃:同食会使身体不适。 甘草和猪肉不能一起吃:两者同食会引起中毒，可以用绿豆解毒。 怎么挑猪肉 挑猪肉时，无妨先用手指触摸一下，感觉其弹性与硬度，新鲜的肉，硬中带柔，肉质带有弹性，拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者，比较看看肉与脂肪的质地，肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上，当新鲜度...[更多] |
