蛋酥炒面的做法(2)
时间:2016-10-15 00:51
4.洋葱、青椒洗净备用。 5.案板上撒上淀粉，放入饧好的面团，用擀面杖擀成极薄的大片。 6.再撒上淀粉，折叠成长条状。 7.用刀切成细扁面条.切的时候，可以速度稍快，这样切出的面条宽细均匀。 8.挑起面条抖散，晾一会使用。
9.将青椒从中间剖开两半，去掉籽，斜切丝。 10.肉丝用料酒、精盐、湿淀粉拌匀上浆备用，我这次图省事，直接用烤肉料腌制使用。 11.葱斜切马蹄形，胡萝卜和洋葱切丝备用。
14.清水烧开。 15.将面条下入沸水锅内，煮至八成熟，捞出沥净水分。 16.放入冷水里过凉。 17.捞出沥干水分，晾在盘子里备用。 18.将锅内加花生油烧至八成热.
面粉的营养价值 面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多] |
