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7.搓好的细长条沿着圆球状面团的边缘放置，使细长条中间部分与圆球状面团边缘重合，两端耷拉下来。

8.用手握着细长条的一端搭在另一端上。

9.把长条两端中间相交的部分，用手捏合在一起。

10.使细长条成一个十字形搭在圆球状面团的边缘放置。

11.左右手手分别握着细长条的两端向上提起向中间折回。

12.折回的接口处与圆球面团边缘重合捏紧，一顶黄色的带有蝴蝶结的小草帽就大功告成了，不过，这顶草帽只是形似，不可能戴到头上，因为下面不是中空的哦！

草帽馒头坯的发酵与冷冻保存法

1.做好的草帽馒头，放在一边发酵至原先两倍大。

2.发酵好的馒头坯放入冰箱冷冻室，冷冻1～2个小时。

3.馒头坯表面出现一层薄薄的冰霜，用手触碰表皮不粘手。

4.把馒头坯放在保鲜盒或保鲜袋里。

5.盖好盒盖或扎紧袋口，放在冰箱冷冻室冷冻保存。

冷冻草帽馒头坯的蒸制方法

1.锅里放入适量冷水，支好蒸架。

2.蒸架表面铺一块不粘纸，或蒸架表面均匀的刷一层食用油。

3.取出冷冻的馒头坯，间隔放在蒸架上。

奶香南瓜草帽馒头(4)食材搭配小提示

山楂和南瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而南瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。

花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。

南瓜的营养价值

南瓜，又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分...[更多]