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精美可口的点心向来备受人们的宠爱。简单的制作方法，只需一个悠闲的下午做上几款，邀上几个好友品尝聊天，赏心悦目的好心情立刻迎面而来。不过提起点心，很多人首先想到的就是那些烤箱烘焙出来的饼干、蛋糕等甜点，其实没有烤箱也可以制作出精美的点心来，比如中国流行几千年的蒸制的方法就可以。

蒸制点心的造型可以千变万化，口味也是丰富多样，类别更是花样繁多，比如萝卜糕、马蹄糕、小笼包、鲜虾饺、叉烧包、奶黄包等等。更重要的是，当你亲手蒸出一份小点，与自己的挚爱亲朋一起分享时，那足以忘却烦忧的好心情，令人愉悦和满足。

我喜欢用蒸的方法来制作面点，不只因为它简单易做，还因为这种烹饪方式的健康安全，不用放更多的油和糖等，就可以制作出美味可口的面食。在很多人眼里，蒸制的面食无非就是馒头、包子、花卷等，没啥新奇。对，传统的面食就是这些，但就是这些传统的面食，只要你肯花心思，一样可以让它变得赏心悦目。比如馒头，你可以做成玫瑰花、菊花、小兔子、小刺猬等等各种造型；花卷可以做成热狗卷、蝴蝶卷、菊花卷......还可以在颜色上下功夫，做成黄色的、绿色的、紫色的.......

我今天是给包子来了个新造型，儿子总说我做的包子翻来覆去的就那一个样子，没有外面卖的好看，为了博得臭小子的开心，我就弄一个特别的造型给他，不让他惊讶都不行！

造型的灵感来自于我家楼门口摊放的大白菜。又到了储存大白菜的季节，周末一早出门买菜，就看到楼门口已经有人开始晾晒大白菜了。新鲜的大白菜碧绿的菜叶、白玉般的菜帮，一下子就让我来了灵感，周末的包子就是这个大白菜啦！

碧绿青菜包

原料：面粉500克，菠菜汁50克，猪肉馅500克，胡萝卜一根

调料：料酒、酱油、牛肉粉、盐、胡椒粉、葱姜末、蚝油各适量

碧绿青菜包做法

和面

1.将380克面粉加温水合成白面团。

2.将剩下的120克面粉加入菠菜汁。

3.调成绿色的面团。两种面团都盖好放在一边饧着。

饧面的过程调馅：

1.将肥瘦三七开的猪肉剁成肉末放进大碗。

2.加料酒、酱油、清水搅打上劲。

3.加入牛肉粉提鲜增香。

4.大葱生姜切成末放进去拌匀。

5.加入盐、胡椒粉、蚝油。

6.放入适量调和油拌匀。