苏菜珐琅锅版猪脚大餐的做法
时间:2016-10-13 20:03
今天我们带给的大家的猪脚就是这样，看似家常却透着隆重，富含满满的胶原蛋白，祝愿新的一年大家都美美哒。 主料 猪脚2个 辅料 生姜5片 大葱5段 白糖2勺 老抽1勺 生抽3勺 啤酒300毫升 大料2个 温水适量 盐适量 珐琅锅版猪脚大餐的做法 1.将猪脚焯水后，在珐琅锅内倒少许油。
2.放入白糖，将白糖熬成金黄色后，倒入猪蹄。
3.猪蹄少许上色，放入大料、大葱和生姜，翻炒。
4.随后加生抽、老抽和适量的盐，然后倒入啤酒和少许水，没过猪蹄3／4处。
5.中小火慢炖40分钟，后面不要随便开锅，以免水份丢失。
6.喜欢辣的朋友，可以在放生姜的时候，随手放入小米椒或是辣椒油之类的。根据自己口味而定。
7.40分钟后，开盖，适当调整火力进行收汁工作，一锅猪脚就大功告成了。
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