苏菜糖醋脆片豆腐的做法

豆腐含有丰富的高蛋白，低脂肪，有降血压降血脂，降胆固醇的功效，加上醋，番茄酱和糖，算算甜甜，非常可口，是老少皆宜的美食佳品...

糖醋脆片豆腐用料工具

主料：老豆腐(一块)辅料番茄酱(2～3勺) 生抽(1勺)糖(2～3勺)油(适量)淀粉(1勺) 鸡精(适量) 醋(2勺)盐(适量)葱末(适量)
厨具：不粘锅分类家常菜热菜酸甜煎廿分钟简单难度

糖醋脆片豆腐的做法:

1.准备好食材

2.把醋，糖，生抽，番茄酱加在一起调匀，淀粉另用小碗用水一点点，调匀

3.豆腐用开水烫一下，切成大约1公分厚，5～6公分长的长方块

4.用锅热油，加入豆腐，煎到两金黄

5.煎好后，倒出多余的油

6.把水淀粉和糖醋番茄酱加一起调匀，加盐，鸡精

7.把调好的调料倒入豆腐里，继续翻炒，看到大火收汁了就可以起锅了

8.装盘，撒上葱花，酸酸甜甜，香...

9.成品图

小窍门：

在煎豆腐的时候，要把水分控干，也可以用厨房用纸吸干，豆腐要用老豆腐，这样不容易碎，要中火慢煎，两面都要煎到，这样才有脆的感觉，调料可以根据个人的喜好增减