苏菜柠檬猪手的做法

这个柠檬猪脚配的是腌制柠檬，藠头，酸辣椒，酸姜，是广西南宁的特色菜，大多数人会用着这四样配料来做柠檬鸭，其实用来炒猪手，也是非常鲜美的，酸辣可口，完全不腻

柠檬猪手用料工具

主料：猪手(半个)酸辣椒(50克)酸藠头(80克)料酒(10克)酱油(10克)清水(2碗)辅料酸姜(80克)酸柠檬(3个) 香菜(适量) 胡椒粉(2克) 蚝油(10克)蒜末(适量)
厨具：煮锅、炒锅分类中式宴请家常菜热菜咸鲜炒一小时高级难度

柠檬猪手的做法:

1.酸柠檬，酸藠头，酸姜，酸柠檬洗净全部切小块

2. 猪手洗净砍小块

3.放入锅内煮出血水去撇去血沫子再煮15分钟

4.捞出冲洗干净

5.中火热锅，下入适量油，放入蒜末爆香后放入猪手翻炒片刻

6.加入胡椒粉，料酒，酱油，蚝油翻炒均匀至上色

7.倒入清水煮开后转小火焖煮20分钟，试试如果软度够了就行

8.倒入酸姜，酸辣椒，酸藠头和柠檬翻炒片刻

9. 倒入香菜翻炒均匀即可