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    做法简单、快捷，味道清淡美味。

    主料

    豆角400克

    辅料

    胡萝卜少许  蚝油1汤匙  葱1段  蒜2瓣  花椒6粒  水淀粉适量  盐3克

    蒜香蚝油扁豆的做法

    1.扁豆角择洗干净斜切成段

    2.胡萝卜也斜切成片

    3.锅内加水烧开加入盐和几滴食用油倒入豆角段

    4.焯至豆角短生，倒入胡萝卜片开一滚即可捞出过凉水备用

    5.葱、蒜切碎

    6.热锅凉油小火加入几粒花椒煸至变色捞出不用

    7.下入葱碎炒香

    8.转大火倒入焯好的豆角段翻匀

    9.转大火倒入焯好的豆角段翻匀

    10.最后加入蒜碎和水淀粉即可出锅装盘

    烹饪技巧

    1：豆角一定要用水焯熟，但不要焯过头。2：炒的过程要快，蚝油有咸度，豆角里就不要加盐了。