苏菜鲜豌豆黄的做法

鲜豌豆黄

鲜豌豆黄用料工具

主料：鲜豌豆表皮越老越好(1000克)辅料糖（椰蓉馅）(适量)水(适量)
厨具：煮锅分类下午茶甜味煮一小时简单难度

鲜豌豆黄的做法:

1.鲜豌豆表皮越老越来扒出的豆饱满

2.慢慢扒出的豆比较饱满的放一袋嫩点的放一袋嫩的炒菜

3.饱满的豆扒掉外面的薄皮里面的豆留用

4.准备做豌豆黄的豆180克放入适量的水慢火煮烂

5.小火煮豆过程中捞出漂浮的白沫

6.煮烂后用搅拌机搅拌

7.搅拌机搅拌糊状

8.过滤掉残渣

9.过滤好的豌豆糊中放入适量白糖喜欢甜的多放糖不喜欢甜的少放点一边放一边尝尝甜度

10.再一次小火慢煮一边煮一边不停搅拌容易糊锅粘稠后关火

11.豌豆糊放入容器入冰箱冷藏一个晚上

12.做好的鲜豌豆黄