苏菜迷你饭包的做法

饭包在东北是非常受欢迎的小吃。很多忙碌的上班族中午都会买饭包当午餐。因为它有肉有菜有饭营养均衡。可当主食也可当小吃。味道也很美妙。记得从美食之乡－成都来的妈妈在东北品尝当地美食后，唯一喜爱的就是饭包了。今天做个迷你版，太漂亮了！

迷你饭包用料工具

主料：娃娃菜(适量)猪肉末(60g)土豆(1个)辅料葱末(适量)香菜末(适量) 黄豆酱(适量)糖(1勺)花椒粉(1勺) 生抽(1勺)
厨具：炒锅分类主食酱香炒半小时简单难度

迷你饭包的做法:

1.土豆去皮切厚片上锅蒸熟。

2.娃娃菜洗净沥干水份。取几片叶子只要后面叶多的一半。摆盘。

3.准备肉末、大豆酱、香葱末和葱末。

4.锅中倒入少许油，四成热时下土豆片，小火边炒边加少许水并用勺压成泥后盛出备用。也可不炒直接压成泥拌入些熟油和水搅拌均匀。

5.锅中倒入适量油，下肉末炒散，然后下入适量大豆酱炒散。

6.加入小半碗水，再放入1小勺生抽和1小勺糖，炒至水分基本收干盛出备用。酱已经很咸，生抽少放些提鲜，不要加盐了。

7.在菜叶上铺一层米饭，再铺一层土豆泥。

8.在土豆泥上放适量肉酱，洒上葱末和香菜末即可。

9.一口一个。

10.有菜有肉又有饭。即是主食也是菜。

小窍门：

南方的朋友可能不习惯吃生的蔬菜。可以将菜烫一下。但个人觉得生吃味更好。