苏菜青蒜甲鱼的做法

青蒜甲鱼的做法

青蒜甲鱼的做法

很多人都知道甲鱼是很有营养的滋补佳品，究竟甲鱼怎么烧好吃呢?今天小编给大家推荐这道青蒜甲鱼，蒜苗是常用的调味食材，且可以帮助清除体内垃圾，青蒜甲鱼是集营养和保健于一身的菜谱哦。

营养价值：

蛋白质、无机盐、维生素A、B、C、胡萝卜、素碳水化合物、脂肪、钙、铁

食疗功效：

滋阴壮阳、益肾健体

适宜人群：

高血压、冠心病、腹泻、疟疾、肺结核有低热等症患者

青蒜甲鱼所需材料

主要食材：甲鱼 ( 350克 )蒜苗 ( 2棵 )辅助佐料、红辣椒 ( 适量 )大蒜 ( 适量 )黄豆酱 ( 适量 )醋 ( 适量 )白糖 ( 适量 )料酒 ( 适量 )淀粉 ( 适量 )香油 ( 适量 )

青蒜甲鱼的做法

1、蒜苗洗净切段。

2、甲鱼肉处理干净切片，汆水。

3、锅中烧热，放蒜片、蒜苗爆香，下黄豆酱略炒，再下甲鱼、红椒、醋、白糖、料酒炒熟，勾芡淋入香油即可出锅食用。

青蒜甲鱼的功效与作用

1、甲鱼具有益气补虚、滋阴壮阳、益肾健体、净血散结的功效，对降低血胆固醇、高血压、冠心病具有一定的辅助疗效。

2、蒜苗具有补肝肾、强筋骨、清除体内垃圾、加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化的功效。

3、青蒜甲鱼此菜具有滋阴壮阳、益肾健体、滋补肝肾、益气补虚的功效。