苏菜枸杞红枣蒸猪肝的做法
时间:2016-10-13 19:23
LG又把我一个人扔在家吃午饭了，一个人吃饭煮吗？又难煮!算了吧，自己煮个面条配上自己喜欢的猪肝，凑合着吃一顿吧！ 主料 枸杞20克 猪肝200克 红枣10粒 辅料 姜2片 盐少许 玉米淀粉1/2茶匙 料酒1/2茶匙 花生油1茶匙 生抽2茶匙 枸杞红枣蒸猪肝的做法 1.准备好食材
2.红枣洗净，去核，切小条状
3.猪肝切小块
4.猪肝切小块后洗净，加入料酒、玉米淀粉、生抽、盐、姜、花生油调味
5.把调味料，拌均匀，腌制10分钟
6.腌制好的猪肝，放上枸杞
7.放上红枣条
8.锅内烧开热水，把猪肝放上锅里盖上盖，大火蒸5-10分钟
烹饪技巧 猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅 |
