- 用料
- 细砂糖45g
- 低粉50g
- 牛奶38g
- 蛋白糊：蛋白；；3个
- 白醋几滴
- 蛋黄糊：蛋黄3个
- 玉米油36g
- 乳酪粉25g
- 干燥海苔5g
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- 海苔戚风的做法步骤
1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开； 2.蛋黄里加入油，牛奶，用打蛋器打至浓稠； 3.低粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀； 4.蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发； 5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀； 6.加入乳酪粉和海苔碎，快速搅拌均匀； 7.倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡； 8.烤箱预热170度，165°烤35分钟。 9.出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模。
- 小贴士
和面时间可以根据自己面包机的具体情况作相应调整。
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