- 用料
- 低筋面粉320克
- 杏仁粉100克
- 糖粉200克
- 黄油200克
- 全蛋液60克
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- 杏仁饼干的做法步骤
1.糖粉、低筋面粉以前过筛； 2.黄油软化至室温，切成小丁，和筛好的糖粉一起打发到蓬松发白； 3.分次将打散的全蛋液加入打发的黄油混合物，继续混合拌匀； 4.将杏仁粉、低筋面粉一起加入3中，橡皮刮刀拌匀至无干粉状态，把混合好的面团放入冰箱冷藏40分钟； 5.松弛好的面团取出后，放在撒了干粉的面板上，用擀面杖擀平，成厚度为0.5厘米的面皮； 6.烤箱预热180度，用饼干模在面皮上压出喜爱的形状，排入烤盘；入烤箱中层，烤12分钟即可。
- 小贴士
我这方子是2-3盘的量，如果吃不了那么多，按比例减少个材料成分就好。
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