徽菜海鲜冻豆腐煲怎么做? 海鲜冻豆腐煲的做法

海鲜冻豆腐煲怎么做?

家常菜谱配图

　　主料：

　　花蟹 1只、香菇 2个、虾 6只、冻豆腐 200克

　　辅料：

　　姜 3片、蚝油 10克、盐 2克、料酒适量、葱 1段、鸡精适量

　　温馨提示：

　　按照个人口味加入其他的海鲜食材。

　　制作步骤：

　　1、花蟹去壳、去鳃，切开，虾去沙线。

　　2、冻豆腐切块，香菇切片，葱、姜切丝。

　　3、锅中放油，热后爆香葱、姜丝，加入香菇炒香。

　　4、放入蟹块，烹入料酒炒香。

　　5、转移至砂锅中，倒入适量清水。

　　6、再放入冻豆腐和虾。

　　7、煮开后调入蚝油和盐，转小火煮5分钟，撒鸡精出锅。