徽菜书箱豆腐盒
时间:2016-10-13 10:12
用料 北豆腐3块 肉泥100g 红椒1/2个 火腿30g 青椒1/2个 蛋清1/2个 牛肉粉1/2勺 胡椒粉1勺 生抽1/2勺 盐适量 高汤适量 水淀粉适量 韭菜叶适量 豆芽适量 书箱豆腐盒的做法步骤 1.准备所需要的食材。 2.豆腐切成1厘米厚，边长4厘米的方块。 3.青红椒切丁。 4.火腿切小丁，豆芽洗净备用。 5.肉泥里放入蛋清、牛肉粉、生抽、盐和胡椒粉。 6.顺着一个方向搅拌至上劲。 7.锅里倒油烧热，放入豆腐。 8.豆腐炸至金黄色捞出用吸油纸吸油。 9.韭菜叶用开水烫软。 10.取一片豆腐，放上适量的肉泥。 11.再盖上一片豆腐，用韭菜叶捆扎好。 12.依次做好所有的豆腐盒。 13.锅里倒油烧热，放入火腿丁和豆芽炒香。 14.锅里倒入高汤烧开，放盐调味。 15.放入豆腐盒烧开后改中火焖煮8分钟。 16.放入青红椒丁。 17.用水淀粉勾芡。 18.撒入黑胡椒，用铲子轻轻拌匀。 小贴士 猪猪提示 1 没有牛肉粉就用鸡精或者味精，反正都是为了提鲜的。 2 家里有什么汤就用什么汤，实在没汤用清水炖也一样的好吃。 3 不喜欢吃清淡口味的也可以把豆腐盒红烧一样的美味而且更下饭。 |
