徽菜清炒上海青
时间:2016-10-13 10:04
用料 上海青300g 食用油适量 猪油适量 盐适量 糖适量 味精少许 清炒上海青的做法步骤 1.将菜清洗干净，淡盐水浸泡十分钟左右，捞起沥水，切成断 2.开火，干锅小火将锅烧热 3.先倒入菜杆，大火翻炒，几下，杆变色 4.倒入菜叶，加盐、糖，大火翻炒，菜变色，加盖一分钟。揭盖，搁点猪油，翻炒两下关火 5.撒点味精，装盘，上桌 小贴士 一定要大火，盖盖的时间一定不能长，否则菜的脆感就没有了 |
用料 上海青300g 食用油适量 猪油适量 盐适量 糖适量 味精少许 清炒上海青的做法步骤 1.将菜清洗干净，淡盐水浸泡十分钟左右，捞起沥水，切成断 2.开火，干锅小火将锅烧热 3.先倒入菜杆，大火翻炒，几下，杆变色 4.倒入菜叶，加盐、糖，大火翻炒，菜变色，加盖一分钟。揭盖，搁点猪油，翻炒两下关火 5.撒点味精，装盘，上桌 小贴士 一定要大火，盖盖的时间一定不能长，否则菜的脆感就没有了 |
