徽菜筒骨野藕蘑菇煲的做法
时间:2016-10-13 09:54
冬天呢，呼咧咧的寒风，炒菜什么的这个时候已经不适合，打算煲那么一锅汤，要浓浓的汤水，滚烫的，热呼呼的啃啃大骨，配些这个季节的粉藕，蘑菇什么的，可以做火锅的汤底，刷点肉，烫个蔬菜！想想就美滋滋的。 主料 筒子骨1付 藕1斤 蘑菇半斤 辅料 红枣10颗 党参2根 黄芪20克 枸杞子5克 料酒3毫升 筒骨野藕蘑菇煲的做法 1.妈妈教的办法，不焯水，直接把清洗后的筒骨入锅。倒约一瓶盖的高度料酒把骨头翻炒一下，如此可以去掉腥味
2.随后加入足够的水分，沸水后，撇掉浮沫
3.在熬煮期间，准备好家常用的滋补食材
4.藕去皮洗净，和蘑菇一起处理好备用
5.撇去浮沫后，把食材入锅。熬煮约一个小时
6.再入藕。藕一定要煮透才粉糯
7.用上一块“家乐浓汤宝”，增加汤底的鲜味儿。浓汤宝自带适量盐味，所以最后汤的盐分在打火锅时再酌情添加
8.然后把蘑菇入锅，让蘑菇饱饱的吸取汤汁。大约再熬一个小时，骨酥肉软，藕粉蘑菇鲜
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