耗香春排的做法
时间:2016-10-08 21:30
今春第一简单菜【耗香春排】 最近有些粉丝给火哥提意见，说她们这种零厨艺的人对于火哥推出的很多菜那是又爱又恨啊，第一是取材不方便（有些远在国外的朋友说想在国外买点鸭肠等菜品那就是做梦）第二是调料不地道（很多川味调料在四川当地都不一定能买到正宗的更不要说外省或国外了）第三是制作工艺和调味太过复杂（这个火哥也确实没有办法啊，总不能猪耳朵一类的菜不切片直接整个啃吧，也不可能不调味直接吃原味吧，但川菜的调料为了突出百菜百味的宗旨真的就有这么复杂啊）于是火哥在家闭门思过冥思苦想终于在头发抓落一地以后推出了几道超级简单好吃的菜品。今天这道独味菜就是超级简单中的简单了，要是这个还不能满足你们对于简单的要求那我就只有出“一切食材刺身”这个最后一招了！哈哈哈
耗香春排的做法 1、排骨剁成中节后洗净并挤干水份（建议各位在菜市场找一个帅哥屠夫帮你完成这一步）
2、加入海天耗油，每500g排骨加100ml耗油（俗话说吃了别人的嘴软拿了别人的手短，但我今天完全没有这种感觉，我可以想说就说！因为这个耗油不是新浪送我的礼品，是火哥真金白银买来的，通过在菜品中的使用感觉价格不贵的同时浓稠度和咸淡适中，鲜香自然回味悠长值得你一试！）
3、再加入10ml广东米酒，加广东米酒也是想让这道菜口味更加纯正（没有米酒用料酒或黄酒，花雕也行）
4、这两味调料加了以后拌匀
5、蒙上保鲜膜放冰箱冷藏5个小时码味（冬天就没必要放冰箱冷藏了，常温放置就行）
6、鲜笋一个
7、用刀切开，可以不要切透了
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