辣子田螺的做法
时间:2016-10-08 11:31
菜系及功能:家常菜谱 辣子田螺的原料:水发田螺肉500克，青笋150克，泡海椒、姜、葱、盐、生粉、料酒、松肉粉、大蒜、生粉、白糖、醋、胡椒粉各适量。 辣子田螺的做法: 1)将田螺肉洗净，用姜、葱、盐、料酒、松肉粉、生粉码味10分钟。青笋去皮洗净切成丁，姜切成片，葱切成丁，蒜切成片，泡海椒去籽剁细。 2)锅内烧水至沸时，下码味后的田螺氽一下，起锅待用。 3)另锅烧油至四成热，下泡海椒末炒香，放入姜蒜片、葱丁即成。
辣子田螺的特点：色泽红亮，田螺脆嫩，回味微带甜酸。 辣子田螺食材搭配小提示 牛肉和田螺不能一起吃:会中毒 玉米和田螺不能一起吃:一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒 |
