青椒烧腐竹的做法(2)

1.腐竹提前用温水泡发，五花肉入开水中焯下切成薄片，青椒用手撕成小块，蒜拍成碎粒，辣椒切粒

2.锅内少油放入肉片煎至2面变色，加入蒜粒爆香

3.入腐竹翻炒均匀，放料酒、老抽、胡椒粉、糖和刚没过材料的水烧开

4.转小火焖透，汁快烧干，此刻再加入青椒和辣椒粒翻炒均匀，点入鸡精，淋上香油既可

青椒烧腐竹注意事项：

1.腐竹一定要事先泡发

青椒烧腐竹食材搭配小提示

油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。

腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。