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菜系及功效：家常菜谱

菠萝排骨材料：菠萝、排骨、蒜末、姜末 腌料： 酱油1匙、油1匙、烧烤粉适量、白糖1匙

做法：

1、排骨洗净剁成块，加入腌料，腌制30分钟入味；

2、菠萝去皮和眼，切成小块，浸泡在淡盐水中；

3、热锅入油，爆香姜蒜末，倒入排骨中火翻炒至变色，倒入菠萝炒片刻，加入适量清水(以没过排骨为准)，转大火煮沸后加入些许酱油、适量盐，加盖以中小火焖。